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おれやねん。
あいあい、
桃は、１人１本だと思っていたナショーです、
どもコンバンワ☆
今日は 芦花公園 の…
アイバンラーメン！
このお店は、ラーメン好きのアメリカ人 アイバンさん
が始めたラーメン店。
ここの店主は、地元アメリカの大学で日本文化を専攻し、
在学中、 映画「たんぽぽ」 を観てラーメンに憧れたそう。
余談ですが、映画「たんぽぽ」は私も好きで、
このシーンがすごい思い出に残っています。
話は戻って、店主は、大学卒業後すぐに来日して、ラーメンを食べまくって感激し、
ニューヨークに帰り、料理学校に入学してシェフになったが、
日本のラーメンへの熱い思いを抑えられず、
5年後に再び来日して、日本でラーメン店開業を決意したそう。
芦花公園駅 北口を出て、
味のある商店街を抜け、旧甲州街道を左折すると
「自家製麺」 と書いてある建物が見える！
あった、あった、あれだ！
店舗デザインがやっぱり、日本人離れしてて面白い☆
入り口の横に、店主がよくある質問に答えるボードがある。
Q.アイバンラーメンのアイバンって何ですか？
僕の名前です。アイバンって呼んでください。
アメリカ・ニューヨーク州出身です。
ニューヨークではシェフをしていました。
Q.なぜラーメン屋さんを始めたのですか？
大学生の時に観た”たんぽぽ”に感銘を受けました。
東京でラーメン屋をやってみたかったんだ。
Q.ラーメンはどんな味ですか？
・じっくり煮込んだ丸鶏の濃厚なスープ
・さっぱり魚介だし
この二つのWスープ
独自に研究した野菜の旨味をとじ込めたたれを使っています
塩・しょうゆとも自信作です。
つけ麺もあるよ。
Q.アイバンラーメンのこだわりは？
すべて手作りです。
自家製麺（ラーメンは細麺／つけ麺は太麺）はもちろんお店も全部手作りです
納得出来るまで時間をたっぷりかけてつくってます。
Q.他のお店と違うところは
アメリカ人がラーメン屋やってる
豚飯・ローストトマト飯・ネギ飯なんかちょっと違うよ
こんなおいしいアイスクリームが食べられるラーメン屋は無いよ。
話は戻して、丸美ストアー側に２・３人の並んでいた。
店内に入ると、予想外のモダンな作り。
ちょっとしたカフェみたいだ。
もちろん、アイバンさんも働いていた☆
メニューはこんな感じ。
口頭で注文し、事前に会計するシステム。
「裸の少年」で佐野実が唸った塩ラーメン にもひかれたが、
スパイシーレッドチリ麺 と、豚ローストガーリック飯 を注文し、
待つこと１分で…
キタ！
結構小さめ。
それではいざ、実食！
辛いミートソース味だね☆
かなり油が入っていてコッテリ。
麺はシッカリとした腰があり、主張が強いスープにあう。
チャーシューは割と固めな小ぶりのが１枚。
まぜ麺だけあって、ほとんどスープはない。
遅れて、豚ローストガーリック飯も到着。
ネギがタップリ。
中にはミンチ状のお肉がご飯の上にのってる。
ガーリックをあまり感じさせず、塩味中心でシンプルでウマい。
それでは得点は…
チリ麺 ４点！
飯 ５点！
普通に美味しかった☆
ただ、なんか全体的に、
良くも悪くも、店主が醤油を食べて育ってきてない感じが器に出てたな〜。
俺がそういうメニューをチョイスしたのかもしれないが。
次は好評の塩ラーメンを食べてみたい！
【 アイバンラーメン 】
住所：東京都世田谷区南烏山3-24-7
定休日：水曜日･第４火曜日
営業時間：月曜〜金曜17:30〜22:30／土曜日曜11:30〜17:30
※スープ無くなり次第終了
アイバンラーメン公式HP → （Ivan Ramen）
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